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走进春天的菜市场，我一眼就看到了芹菜，扎成小把整齐地摆在竹篮子里。那是我特别喜欢的菜。每年春雨过后，土地变得柔软，河滩上一片葱绿，其中必然少不了芹菜。芹菜像是春天的先头部队，挥舞着旗帜，率先攻下一片片河滩，然后...

王寡妇送我的小鱿鱼，先给他处理一下，里面鼓鼓囊囊的拿出来不要，像签子似的拿出来不要，来上一刀把这瞎么叉的慧眼拿出来不要，外面的筋膜撕掉不要，这个芹菜也太嫩了吧，那就让它嫩上加嫩，只要前面这一部分，给它摘去叶子…

特别是中老年人，他们的健康状况直接关系到日常生活的质量。...做法：豆腐切块，放入开水锅中，焯水20秒后捞出，葱姜蒜切末备用，锅中放油，加入葱姜蒜爆香，放入虾酱翻炒至变色，加入豆腐翻炒均匀，加入适量蚝油、盐、鸡精调味，...

所以，吃香椿前一定要焯水。汆烫时间1分钟左右，时间久了香椿中的亚硝酸盐含量虽然会下降，但水溶性维生素含量也会随之丢失。部分人在食用香椿后...水芹菜的做法很多，如清炒水芹菜、水芹菜炖豆腐、凉拌水芹菜、水芹菜炒腊肉等。...

提醒：不焯水就等于“服毒”！5类蔬菜在吃之前，再懒也要先焯水,焯水,蔬菜,豆角,菠菜,竹笋,芹菜,西兰花,金针菇

炒芹菜需不需要焯水？很多人的做法不同，焯水能去掉杂味，包括农药残留，重新下锅炒，很容易就熟了，假如不焯水也没事，但有一个小缺点，翻炒时候容易出水，口感略差一些。原创图文，禁止抄袭，我是食味菜谱，热爱美食，每日...

1、接下来要教大家的美食是芹菜炒肉片，做起来特别简单，吃起来非常美味，芹香四溢，开胃下饭，咱们一起来把做芹菜炒肉片的制作食材全部准备好，准备2~3根芹菜，适量的食用盐，小苏打，二两猪肉，一大块生姜，…

芹菜味道独特，营养丰富，很多朋友在炒芹菜的时候都是直接焯水或者直接炒，这样做是不对的，今天清清教你一招，保证下次你炒出来的芹菜鲜嫩入味不塞牙。芹菜是属于凉性，味道甘辛，可治疗高血压、头痛、头晕、镇静安神等症状。...

对于芦笋、茭白同样如此，烹饪之前最好先焯一下水，3分钟左右即可。既可以除去草酸，又可以缩短后续烹饪。香椿、西芹：含亚硝酸盐香椿、西芹等蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐含量高，以香椿为例，发芽期的香椿硝酸盐和亚硝酸盐含量是...

而这些蔬菜焯水后草酸可降低30%-87%。2亚硝酸盐高的菜提到“亚硝酸盐”，很多人会想到“致癌”。通常新鲜蔬菜的亚硝酸盐含量很低，然而一些蔬菜的亚硝酸盐含量较高，包括香椿、西芹、茭白、马齿苋等